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台中綠園堅果推薦道的規劃,包括草悟道和美術綠園養生堅果道,為了帶動休閒觀光,市府打算將鐵路高架化後的舊鐵道,打造成綠廊道,運用堅果禮盒高架鐵路底下的空間,種植栽變成「綠帶」,以及自行車道,讓休閒空間變多,也活化老舊的中區,在地文史工作者和民眾都說樂觀其成。

膽固醇(Cholesterol)是造成高血脂與高血壓的重要因素,許多研究皆發現養生堅果有助降低心血管風險,如發布於美國心臟病學會雜誌(JACC)的一項大型研究表示,每周吃五份以上堅果的人,心血管疾病風險降低了14%,冠心病風險則降了20%。堅果富含Omega-3或其它不飽和脂肪酸(Unsaturated fat)有助降低總膽固醇、壞膽固醇(LDL),在預防心律不整(Arrhythmia)上有所幫助;膳食纖維則可幫助人體代謝膽固醇;維他命E能減緩動脈粥狀硬化(Atherosclerosis),而植物固醇(Phytosterol)能協助減少動物性膽固醇的吸收。堅果數量過百種,不同堅果的營養素含量皆有差異,普遍皆含有豐富的不飽和脂肪酸。建議高血壓患者在挑選堅果時,不妨選擇「鉀」含量高的堅果,因為鉀可以幫助身體代謝鈉,幫助患者血壓控制在比較平穩的狀況,如開心果、南瓜子、腰果。而高血脂患者因為血液當中的膽固醇量已經很高了,因此在堅果選擇上建議挑飽和脂肪較低的種類,如杏仁、開心果、胡桃。當然,避免攝取精緻糖量高的食品或飲料、選擇白肉或植物性蛋白質來源,這些也是控制血脂的重要關鍵,而非只靠堅果就行。高尿酸病患的堅果飲食,尿酸(Uric acid)是人體代謝普林(Purine)之後的產物,若體內積累過多尿酸,不僅會提高心血管疾病的風險,還可能造成高尿酸血症(Hyperuricemia),引發痛風(Gout)等關節發炎症狀,或是因尿酸鹽沉積導致泌尿道結石或腎結石。一般來說,動物性的普林來源如紅肉、海鮮、內臟等,才是引起高尿酸的主因。而像豆腐、豆芽菜和堅果這些植物性食物,雖然也含有普林,但對體內尿酸影響較低。值得一提的是,雖然有臨床個案只因吃了過量豆芽菜引起高尿酸或急性痛風,但對大多數人,甚至包含高尿酸患者來說,正常攝取堅果或其他含普林的植物性食物,是沒有什麼問題的。由於油脂攝取量較高會影響尿酸代謝,高尿酸患者可以選擇總脂肪量較低的腰果、南瓜子、杏仁,補充所需營養,而且堅果的不飽和脂肪酸與維他命E還有抗發炎的效果,有助緩解關節疼痛。

台中鐵路高架化後,底下的空間要做什麼?這裡即將變成綠廊道,綠廊道上設置自行車道,綠色植栽環繞,民眾可以輕鬆騎腳踏車賞景,休閒空間越多越好,民眾很期待有更多綠地,市府喊出繼綠園道後,現在要打造綠廊道,走高架鐵路路線,總共21.7公里。長期觀察台中市的在地文史工作者認為「自強新村可以加進來延伸觀光」,學者也認同,綠廊道第一期工程2.1公里打算10月完工,活化中區也讓舊鐵道空間得以運用,做成大家都能利用的,自行車道或是籃球場羽球場,地方民眾都很樂見,希望能吸引人潮活化老舊社區。

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